鸡汤和鱼汤营养 价格相比较的话，鱼汤的营养 价格更高一些。
本身鱼的营养 价格就是很高的，而且鱼汤也是比较常见的汤类，鱼汤有 丰富的蛋白质，脂肪，维生素等营养物质，对于生病的人来说，多喝鱼汤有助于身体恢复。鸡汤中含有脂肪，钙，磷，维生素等微量元素，而且容易被人体吸收利用，可以增强抵抗力，强壮身体。
下面来详细看一下：
鸡汤的营养 价格：
1、鸡汤营养 价格非常高，滋味鲜美，蛋白质含量高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，可以增强体力、强身健体。
2、鸡汤有益气补血、健脾补虚的功效，适合阴虚、经期或产后孕妇血虚的女性食用。
3、鸡汤中富含 丰富的维生素A、钙、磷等微量元素，这些成分可以起到清肝明目、保护视力、防衰老的 影响，还可以缓解疲劳，改善肤色。
鱼的营养 价格非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、 提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖 体系功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效。
鸡汤的营养 价格有几许
鸡汤历年来都被 大众当做是大补的营养佳品，老母鸡汤在传统的 觉悟中更是病人或产妇必不可缺的汤品，味道浓鲜香郁的鸡汤真的能大补吗？
鸡汤中脂肪含量高：蛋白质和脂肪是鸡肉的主要营养成分，经过炖煮汤中含有鸡皮、鸡肉等部位溶解出的水溶性小分子组织，还有脂肪和嘌呤等，鸡油中大部分是饱和脂肪酸，特别是长 时刻的炖煮，大量的脂肪会溶解在汤中。喝鸡汤其实就是摄入更多动物脂肪的 经过，特别是针对心脑血管患者来说，大量喝鸡汤对 健壮不利！肉汤中高嘌呤对嘌呤代谢失常的痛风患者更为不利，即使是 健壮人群，大量的高脂肪饮食易诱发肥胖，引起三高等症状。
鸡肉比鸡汤更有营养，其汤中除水之外汤中的营养全部来源于原料鸡肉，炖煮的 经过中肌肉中的脂肪和维生素溶解到汤中，脂溶性的香味物质会随着脂肪溶入汤中， 因此炖出的鸡汤味道更浓更鲜， 然而汤虽然好喝，但并不意味着营养成分高，鸡肉中的蛋白质种类较齐全在炖煮的 经过中，受炖煮的 时刻和加盐的浓度影响，只有约10%的蛋白质溶入到汤中， 因此说既要喝汤又要吃肉，值得一提的是，老母鸡 由于生长 时刻长，肌肉中的结缔组织较高，肌肉内部营养物质在结缔组织包裹下，更是难以渗透到汤中。
汤里面含有大量的水，其中只有一些可溶性的物质，不溶性的成分很少，只有一点脂肪飘在汤的表面，其他就没法进入汤中了。因此，无论鸡汤、肉汤还是鱼汤，汤的蛋白质含量远不及肉块本身。
肉类是肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，容易进入汤中，但大部分肌纤维成分很难溶出来。一般来说，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有
1%—2%，和15%—20%的肉块相比，显然蛋白质含量是低多了。而骨头中的钙、铁元素，属于不溶性的成分， 因此煲汤是不可能把很多钙和铁溶出来的，只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。 除了这些之后，那些不能溶出来的蛋白质，并非不能被人体消化。
健壮人有牙齿，有胃酸，有胃蛋白酶胰蛋白酶糜蛋白酶等各种酶类，它们能够消化那些并未溶解的大分子蛋白质，把它变成小分子的氨基酸， 接着吸收入血。别说是比较柔软的鸡肉鱼肉，就连硬邦邦的牛肉干也不在话下。
因此，对于绝大多数消化吸收能力正常的 健壮人来说，每天只喝点鸡汤肉汤，而不吃成块的鱼和肉，所得到的蛋白质总量就太少了，也起不到补钙补铁的 影响。若是只喝汤而把固体的肉块鱼块扔掉，那就是舍本逐末。
“汤”的 价格 大致也“挑人”
其实，汤有用没用也分用在 何人身上以及 何情况下。
仅用蛋白质含量来比较汤与肉的 价格，也确实有些冤枉“汤”了。鸡汤肉汤中还是有很多好 物品，比如溶出来的游离氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族维生素等物质。谷氨酰胺和谷氨酸都是非必需氨基酸，看似可有可无，实际也有它存在的意义。
在营养不良以及手术、病后虚弱的情况下，肠道细胞能量供应不足，会出现食欲不振、消化不良的 情形，严重时甚至会发生肠梗阻。而汤中含量较高的谷氨酰胺和谷氨酸可以被肠道细胞快速利用并提供能量，能帮助患者改善食欲、 提高消化能力。
对这部分人来说，虽然完整肉块的蛋白质含量更高，但 由于消化吸收能力和肝肾代谢功能低下，他们无法充分消化吸收其中的蛋白质，甚至可能造成消化 体系和肝肾的负担。比如一个不足6个月大的婴儿，只能消化吸收母乳中含量很低的蛋白质(人类乳汁蛋白质含量仅为1.1%—1.2%，约为牛奶的三分 其中一个);如果给宝宝直接吃蛋白质含量超过20%的酱牛肉，不仅不能补充营养，反而会把宝宝吃出病来。身体虚弱、消化不良者暂时不宜吃牛肉干也是一样的道理。因此从这个角度说，汤的 价格是高于肉的。
关于喝汤的3点注意事项：
1.高尿酸血症的人不适合喝汤;
2.在喝汤的同时，还要注意撇去上面的油;
3.煲汤的时候尽量少放盐，越淡越好。
建议：
靠喝汤补钙是靠不住的，想要补钙建议喝牛奶、酸奶，吃豆制品、绿叶菜，或者服用钙片都可以。补铁的话，也要直接吃红肉、动物血或动物内脏，喝汤是没多大用的。
另外，可将煮过汤的肉块、鱼块稍加工后做成另一个菜，如鸡胸肉，可将其撕成细丝， 接着加点笋丝、黄瓜丝之类，用麻酱汁、海鲜汁、椒麻汁之类拌一下，既有营养也不浪费。